結構式
　　　　

CAS: 68527-74-2
分子式: C11H14O4
分子量: 210.23

中文名稱: 香蘭素丙二醇縮醛

英文名稱: Vanilline Propylene Glycol Acetal

性質描述：香蘭素丙二醇縮醛為無色至淡黃色粘稠液體。

質量標準:
香氣  　　  具有香蘭素的香氣
外觀   　　 談黃色或黃色液體
含量   　     ≥98.0%
折光    　  1.5390-1.5450
相對密度   1.2020-1.2080

用途：香蘭素丙二醇縮醛可用于巧克力、奶油、木香香精的調配。