谷氨酸
英文: glutamic acid；Glu；E
CAS號: 6899-05-4
分子式: C5H9NO4
相關信息:
又名麩氨酸。白色晶體。熔點247～249℃(分解)。旋光度[α]D20-30.5°。溶于水，微溶于醇，不溶于醚。其鈉鹽有特殊鮮味。有微生物發酵法制得的一種酸性氨基酸。主要用作食品鮮味料，也用作生化試劑和發酵用原料。為氨基酸類藥。口服本品可防止肝昏迷。并可用于癲癇小發作，能減少發作次數。還可用于胃酸不足和胃酸過少癥。制劑為片劑。
谷氨酸
非售品
CAS：6899-05-4
分子式：C5H9NO4
分子量：