CAS： 692-86-4
分子式： C13H24O2
分子量： 212.33
中文名稱：
十一烯酸乙酯
10-十一烯酸乙酯
十一碳烯酸乙酯
英文名稱： Ethyl undecylenoate
性狀描述： 無色至淡黃色液體，呈脂香、果香、蠟香、霉香和葡萄酒香氣。沸點258～259℃，相對密度(d2020)0.8788。不溶于水，溶于乙醇，微溶于丙二醇。
生產方法： 由十一烯酸與乙醇酯化而得。原料十一烯酸和乙醇在硫酸催化下直接酯化得粗十一烯酸乙酯，再經中和、水洗及減壓分餾得成品。另一種生產方法是由甘油三蓖麻醇酸酯與乙醇進行酯交換，得到蓖麻油酸乙酯，然后在550-600℃下裂解。將裂解液減壓分餾，收集150-220℃（2.67-8.0kPa）餾分，即為十一烯酸乙酯。
用途： GB2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制堅果、果酒和椰子等型香精。 醫藥上用于主要用作脊椎造影劑碘苯酯的原料中間體。
十一烯酸乙酯
非售品
CAS：692-86-4
分子式：C13H24O2
分子量：212.33