結構式
　　　　

CAS:69925-33-3
分子式:C10H16O2
分子量:168.24

中文名稱:順式-4,7-辛二烯酸乙酯

英文名稱:4,7-Octadienoic acid, ethyl ester

性質描述:無色液體。呈新鮮飽滿的頭香和菠蘿似香氣。沸點82～84℃(800Pa)。

用途: GB2760-96規定為允許使用的食用香料。

FEMA(mg/kg)：無醇飲料、含醇飲料、乳制品、糖霜、仿乳制品，均10.0；果醬、果凍、甜沙司，均5.0；冷飲、軟糖、布丁類、水果冰品，均15.0；焙烤制品、小吃食品、硬糖，均20.0；早餐谷物和膠姆糖，25.0。