CAS: 72881-27-7
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25

中文名稱: 5-(6)-癸烯酸混合物
                  5或6-葵烯酸(牛奶內酯)
                  5-(6-)癸烯酸

英文名稱: 5-(6)-Decenoic acids mixture

性質描述:無色液體。呈苦的氣味。沸點58℃。不溶于水，溶于乙醇及非揮發性油。其中5-癸烯酸(CAS[85392-03-6])約占35%～45%，6-癸烯酸(CAS[85392-04-7])約占45%～50%。

用途: GB 2760--2002規定為允許使用的食品用香料。

使用限量 FEMA(mg/kg):焙烤制品25.0；冷飲、軟糖、布丁類、干酪、果醬和果凍，均10.0；無醇飲料、乳制品、調味品，均5.0；仿乳制品25.0；硬糖25.0。