結構式
　　　

CAS: 7492-69-5
分子式: C13H16O2
分子量: 204.27

中文名稱:  2,3-二甲基-反式-2-丁烯酸芐酯

英文名稱: 2-Butenoic acid, 2,3-dimethyl-, phenylmethyl ester

性質描述： 無色油狀液體，呈強烈的辛香、暖香、藥香和果香。沸點259℃。不溶于水，溶予有機溶劑和油類，混溶于乙醇。

用途：食品用香料。FEMA(mg/kg)飲料0.75；糖果1.8；焙烤制品1.5；冷飲2.8。