結構式
　　　

CAS: 7493-72-3
分子式: C12H22O2
分子量: 198.3

中文名稱: 壬酸-2-丙烯酯
                 壬酸烯丙酯

英文名稱: allyl nonan-1-oate

性質描述: 無色油狀液體。呈水果白蘭地和菠蘿香氣。沸點241～242℃，或151℃(6666Pa)。不溶于水，溶于揮發性油、香料和乙醇。

生產方法:  由壬酸與烯丙醇在苯溶液中在萘-β-磺酸存在下酯化而成。

用途: 食品用香料。主要用于配制菠蘿和葡萄酒類香精。