CAS: 7512-17-6
分子式: C8H15NO6
分子量: 221.21
中文名稱: N-乙酰葡萄糖胺
N-乙酰-D-氨基葡萄糖
2-(乙酰基氨基)-2-脫氧-D-葡萄糖
英文名稱: 2-(acetylamino)-2-deoxy-D-Glucose
N-Acetyl-D-glucosamine
acetylglucosamine
2-(acetylamino)-2-deoxy-d-glucos
n-acetylglucosamine
性質描述: 白色或微黃色粉末。熔點196.0–205.0℃。
質量標準
外觀 白色結晶粉末
含量 97.5%-102.5%
透光度 >90%
比旋度 +40.9° ±2.0°
pH值 6.0-7.5
干燥失重 ≤0.5%
灼燒殘渣 ≤0.1%-0.3%
熔點 196°C-204°C
氯化物 ≤0.5%
鐵 ≤10ppm
鉛 ≤0.5ppm
砷 ≤0.5ppm
重金屬 ≤10ppm
菌落總數 ≤1000cfu/g
沙門氏菌 Salmonella 陰性
大腸桿菌 陰性
酵母菌和霉菌總數 ≤100cfu/g
用途: N-乙酰-D-氨基葡萄糖是生物細胞內許多重要多糖的基本組成單位，尤其是甲殼類動物的外骨骼含量最高。它是合成雙歧因子的重要前體，在生物體內具有許多重要生理功能。
它在臨床上是治療風濕性及類風濕性關節炎的藥物。它也可以作為食品抗氧化劑及嬰幼兒食品添加劑，糖尿病患者甜味劑。
主要用于臨床增強人體免疫系統的功能，抑制癌細胞或纖維細胞的過度生長，對癌癥和惡性腫癌起到抑制和治療作用；對于各種炎癥，能起到有效的治療，對骨關節炎及關節疼痛也有治療作用。
相關文獻：
1 N-乙酰葡萄糖胺二聚糖和三聚糖的制備 董素才;李建新;楊志銘 化學試劑 1989 (1),44-45