結構式
　　　　

CAS: 7786-47-2
分子式: C14H28O2
分子量: 228.37

中文名稱: 異戊酸壬酯

英文名稱: 3-methyl-butanoicacinonylester

性質描述:  無色至淡黃色液體，呈濃烈柑橘香韻和蘋果、榛子果香，有甜的花香味。沸點264℃。不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于蕓香植物蕓香中。

生產方法:  由正壬醇與異戊酸直接酯化而成。

用途:   GB 2760-96規定為允許使用的食品用香料。