結構式
　　　　

CAS: 7786-48-3
分子式: C17H34O2
分子量: 270.45066

中文名稱: 辛酸壬酯

英文名稱: nonyl octanoate

性質描述:  無色油狀液體，具有強烈甜香，似玫瑰和蘑菇香氣。沸點315℃。不溶于水，溶于乙醇。天然品存在于苦橙油等中。

生產方法: 由正壬醇與正辛酸直接酯化而成。

用途: GB 2760—1996規定為允許使用的食品用香料。