CAS: 8001-84-6

中文名稱: 甜小茴香籽
                小茴香籽

性質描述:傘形科多年生草本茴香(Foenjculum vulgare)的種子，橢圓形，黃綠色，形狀和大小與稻谷粒相似。長約4～8mm，直徑1.5～2.5nm。原產地中海地區，我國各地普遍栽培。香氣與大茴香相似，有樟腦氣味，略有甜苦味和灸舌感。

用途: 香辛料。以粒狀或粉狀供增香用。常用于面包、湯類、腌漬品、肉類、水產品等調味。

使用限量 FEMA(mg/kg):焙烤食品、300～6500，調味料50，肉類2400，軟飲料800。