CAS： 860-22-0
分子式： C16H8N2Na2O8S2
分子量： 466.360
中文名稱： 靛藍二磺酸鈉
靛胭脂
食用靛藍
食用色素藍2號
酸性靛藍
英文名稱： Acid Blue 74
C.I. 73015
Indi Carmine
Food Blue 1
5,5'-Indidisulfonic acid disodium salt
性狀描述： 藍色粉末。1g可溶于約100ml，25℃水，對水的溶解度較其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈藍色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍色，稀釋后呈藍色，它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。耐光性耐熱性差，對檸檬酸；酒石酸和堿不穩定。
用途： 用于食品；醫藥和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數逾60種。
1. 氧化還原指示劑。檢驗牛奶的硝酸鹽和氯酸鹽的試劑。生物染色劑，如尼基氏小體、細胞核的染色。
2. 腎功能的測定等。
3. 食品藍色素。一般用于調色。因其較不穩定，牢度低，染色性弱，最適宜于深色調。可調制成巧克力色、綠色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕餅、冷飲、清涼飲料，用量5～100mg/kg。
4. 作食品著色劑，我國規定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.20g/kg；在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中，最大使用量0．10g/kg；在浸漬小菜中最大使用量為0.01g/kg。
相關標準:
DL/T 502.19-2006 火力發電廠水汽分析方法 第19部分: 氧的測定（靛藍二磺酸鈉葡萄糖比色法）
DL/T 502.20-2006 火力發電廠水汽分析方法 第20部分: 氧的測定（靛藍二磺酸鈉比色法）
參考文獻:
1 靛藍二磺酸鈉指示劑在無汞測鐵分析中的應用 李恩軼;祁克新 遼寧化工 1988 (2),55-56, 60
2 靛藍二磺酸鈉光度法測定大氣中O3的研究 陳淑芬;陳旦華;唐孝炎 環境化學 1992 (2),14-20 ;圖6表1參13
3 環境空氣中臭氧的測定: 靛藍二磺酸鈉分光光度法 王玉平;王娟;陳濤;杜萍萍;張玉坤;顧小珍;陳繼榴;王麗萍;張青新 中國環境監測 1994 (2),13-16
4 靛藍二磺酸鈉催化光度法測定水中痕量亞硝酸根 白林山;張艷;張建鋒;徐雁玲 華東冶金學院學報 2000 (1),24-26
5 靛藍二磺酸鈉-溴酸鉀體系催化光度法測定鋼鐵中微量釩 白林山;張金華;張世歡 光譜學與光譜分析 2002 (1),120-122;參7
6 靛藍二磺酸鈉分光光度法測定空氣中臭氧濃度的不確定度評定 黃鋒;王禹鑫 分析儀器 2009 (5),83-87