結構式
　　　　

CAS： 87-19-4
分子式： C11H14O3
分子量： 194.23

中文名稱： 水楊酸異丁酯
　　　　　 2-羥基苯甲酸2-甲基丙酯

英文名稱： salicylic acid, isobutyl ester

性質描述： 無色液體。呈細膩的丁香和蘭花香氣，有甜味。沸點259℃。溶于乙醇（1ml溶于9mL80%乙醇）、大多數非揮發性油和礦物油，幾不溶于丙二醇,不溶于甘油和水。

生產方法： 由異丁醇和水楊酸酯化而成。

用途： GB 2760規定為允許使用的食用香料。主要用于啤酒和各種果型香精(用量極微)。