CAS： 87-89-8
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
 
中文名稱： 肌醇
                     肌糖
                     環己六醇
                     環六甲烷醇

英文名稱： Cyclohexanehexol
                     Myo-inositol
                     dambose
                     i-inositol
 
性狀描述： 不含結晶水肌醇為無吸濕性的白色結晶性粉末。含二分子結晶水的肌醇為風化性結晶，100℃失水。熔點225-227℃（無水物），218℃（二水合物）。在水中溶解度：25℃時14g/100ml，60℃時28g/100ml。不溶于醚，微溶于醇。無臭，味甜。在空氣中穩定。

質量標準：
含量          ≥98%
氯化物      ≤0.005%
鐵鹽          ≤0.0005%
鉛               ≤10mg/kg
砷               ≤3mg/kg
熔點            224-227℃
干燥失重   ≤0.5%
灼燒殘渣   ≤0.1%
重金屬   　≤2mg/kg
 
用途： 肌醇為復合維生素B之一，能促進細胞的新陳代謝，改善細胞營養的作用，能助長發育，增進食欲，恢復體力。并能阻止肝臟中脂肪積存，加速去除心臟中過多的脂肪，與膽堿有協同的趨脂作用，因此用于治療肝脂防過多癥、肝硬化癥。

      按我國衛生部頒布的《食品營養強化劑使用衛生標準（1993）》規定，肌醇可用于嬰幼兒食品及強化飲料，其用量均為380-790mg/kg。肌醇是維生素類藥及降血脂藥，促進肝及其它組織中的脂肪新陳代謝，用于脂肪肝、高血脂的輔助治療。肌醇廣泛應用于食品和飲料添加劑方面。

功能：
1． 促進生長發育。是人、動物和微生物生長所必須的物質，能促進細胞生長，尤其為肝臟和骨髓細胞的生長所必須。
2． 調節血脂。對中性脂肪有很強親和性，促進脂肪代謝，降低膽固醇，并通過與膽堿的結合預防脂肪性動脈硬化以保護心腦血管。此外，有助于將肝臟脂肪轉運至細胞中，減少脂肪肝的形成。
3． 減肥。通過與脂肪及膽固醇的結合以減少脂肪積聚，排出體外。
4． 保護肝臟。對四氯化碳所造成的肝損傷有保護作用。

相關標準:
GB/T 5009.196-2003  保健食品中肌醇的測定 Determination of inositol in health foods
HG 2683-1995  食品添加劑 植酸（肌醇六磷酸） 
GB/T 23879-2009  飼料添加劑 肌醇 Feed additive - Inositol
GB 5413.25-2010  食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定 National food safety standard Determination of inositol in foods for infans and young children,milk and milk products
GB/T 21493-2008  大豆磷脂中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定 Determination of phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol and phosphatidycholine of soybean phospholipids
DIN EN ISO 30024-2009  動物飼料,肌醇六磷酸酶活性的測定(ISO 30024:2009),EN ISO 30024:2009的德文版本 Animal feeding stuffs - Determination of phytase activity (ISO 30024:2009); German version EN ISO 30024:2009

參考文獻:
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7 肌醇磷脂在神經信息傳遞中的作用  李俊鳳;吳奇久  生物化學與生物物理進展  1988  (5),354-358 ;圖2表1參19 
8 肌醇六磷酸酯的生產工藝    中國專利  1989 專利號：CN-1037515|1988.5.14|1989.11.29| 
9 從米糠中提取肌醇磷酸酯  許杰;許金林  化學世界  1989  (6),277-279 
10 兔腦中磷脂酰肌醇-4,5-二磷酸的分離純化  陳慶輝;梁念慈  生物化學與生物物理進展  1989  (4),321-322 ;圖4參6 
11 酵母中磷脂酰肌醇的分離  陳慶輝;梁念慈  生物化學與生物物理學報  1989  (4),368-370 
12 腺苷及其類似物對豬紅細胞膜上磷脂酰肌醇磷酸化的抑制作用  陳慶輝;梁念慈  生物化學雜志  1989  (6),543-548 ;圖6表1參10 
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24 常壓分解法生產肌醇的工藝    中國專利  1991 專利號：CN-1073425|1991.12.19|1993.06.23| 
25 不含或含少量肌醇六磷酸鹽的大豆蛋白質提取物和濃縮物的新型制備方法    中國專利  1991 專利號：CN-1048310|1990.1.25|1991.1.9| 
26 肌醇新資源甜菜糖蜜的開發   許仁溥  甘肅化工  1991  (2),19-20 
27 關于開發肌醇的可行性問題: 兼與楊東輝先生商榷  李亞文  湖南化工  1991  (1),18-20 
28 磷脂酰肌醇激酶的非同位素酶解測定法  張澤林;劉霞  華西醫科大學學報  1991  (1),70-73 ;圖4參8 
29 磷脂酰肌醇特異性磷脂酶C活力的非同位毒酶解測定法   張澤林;劉武  華西藥學雜志  1991  (1),41-43 
30 開發肌醇的可行性研究與探討   李亞文  精細化工  1991  (4),5-9 
31 肌醇工程可行性研究報告   李亞文  精細化工  1991  (4),10-13,17 
32 肌醇選擇性保護中的分子力學研究  袁承業;翟海嘯;李樹森;畢玉尤       
33 用高效液相色譜--固定化堿性磷酸酶柱后水解分析三磷酸肌醇  葉惟泠;陳克櫻;朱培閎;李士云;袁中一  色譜  1991  (2),111-113 ;圖2,參7 
34 加壓素片段類似物對海馬組織內肌醇磷脂代謝的促進  顧本賢;杜雨蒼  生物化學與生物物理學報  1991  (4),331-337 ;圖3表1參15 
35 軟棗獼猴桃中肌醇的分離與鑒定  王棟;劉中申;林順實  中草藥  1991  (2),59 
36 肌醇溶液的連續精制和低溫予濃縮的方法和設備    中國專利  1992 專利號：CN-1081175|1992.07.07|1994.01.26| 
37 肌醇生產新工藝的研究  張敏生;田煥平;張前程;高建新;閻永成  河北化工  1992  (1),2-8 ;圖4表4參2。 
38 牛腦中多磷酸肌醇磷脂的制備  丁克宏;梁念慈  生物化學與生物物理進展  1992  (6),482-483 ;圖3參4 
39 由農副產品提取肌醇  石巖峰;孫秀琴  山西化工  1992  (3),28-30,35 
40 常壓水解法制備肌醇  徐明全;李文杰  中國醫藥工業雜志  1992  (8),343-344 
41 煙堿對M受體與磷脂酰肌醇代謝偶聯關系的調節  汪海;卜海之;崔文玉;劉傳繢  中國應用生理學雜志  1992  (3),222 
42 肌醇衍生物在固液相轉移催化下用烷基鹵代物在氧上區域選擇烷基化  DING YIXIANG;SHEN JING;ZHOU SHOUFU  CHINESE CHEMICAL LETTERS  1993  (7),565-566 
43 一種常壓催化法生產肌醇的方法    中國專利  1993 專利號：CN-1075135|1993.02.08|1993.08.11| 
44 石灰乳對肌醇回收率的影響   趙文浩  廣西化工  1993  (2),43-44 
45 陰離子交換法制取高純度磷酸肌醇的新工藝  張書文;沙德有;謝立群;魯秀春  化學世界  1993  (4),186-188 
46 提高肌醇收率的研究(Ⅰ)   李亞文;劉明華  精細化工  1993  (1),8-11 
47 利用肌醇生產廢渣制備飼料添加劑磷酸氫鈣   王寧之  精細化工  1993  (6),49-50 
48 固定化新霉素在肌醇磷脂親和層析純化上的應用  陳克櫻;朱培閎;吉鑫松  生物化學與生物物理學報  1993  (1),99-103 ;圖2參7 
49 老化紅細胞肌醇磷脂代謝的探討  許彩民;肖殿模;劉曉冰;盧紅;張麗君;周文華;潘華珍;張之南  生物化學雜志  1993  (3),314-318 ;圖1表3參5 
50 2,4-D和GA_(3)對綠豆黃化幼苗肌醇磷脂代謝的影響  李兆亮;張崇浩;李杰芬  植物生理學報  1993  (2),117-123 ;圖6表1參24 
51 60t/a肌醇項目可行性研究論證報告  李亞文;方士瓊;李文秀  甘肅化工  1994  (2),14-18 
52 肌醇項目可行性研究論證報告   李亞文;方士瓊  甘肅化工  1994  (2),14-18 
53 高碘酸氧化法測肌醇的甘油含量   遲云超;張相育  哈爾濱科技大學學報  1994  (2),94-98 
54 60t/a肌醇項目的可行性論證  李亞文;方士瓊;李文秀  湖南化工  1994  (2),3-10, 44 
55 用離子交換樹脂制取高純度肌醇的新工藝  張書文;楊桂珠  精細化工  1994  (4),25-28 ;圖2表3參5 
56 催化水解法生產肌醇的研究   張燕玲  丹東化工  1995  (3),6-9 
57 生產肌醇新工藝的研究  劉守信;張紅利;李振朝;白乃生;傅德才  河北輕化工學院學報  1995  (1),7-9 
58 利用淀粉廠廢水制備肌醇的研究  靳通收;李記太;李慧章  化學世界  1995  (4),213-215 
59 應用固-液相轉移催1化方法合成肌醇磷酸脂  丁貽祥;周順福;沈瑾  化學學報  1995  (3),305-309 
60 提高肌醇收率的一種方法  方堯石  江蘇化工  1995  (5),42-43 
61 GM_(3)抑制人白血病J6-2細胞肌醇磷脂代謝循環  馬克里;劉彥;崔肇春      圖4參14) 
62 磷脂酰肌醇-4-激酶的免疫分析  張澤林;陳惠黎  生物化學雜志  1995  (1), 
63 磷酸-Tyr-Sepharose吸附法測定HL-60細胞中磷脂酰肌醇-3-激酶  黃才;梁念慈      圖2參6) 
64 六-(ω-羥基丙基)肌醇醚及其衍生物的合成  郭麗;翁玲玲;鄭虎  有機化學  1995  (3),308-311 
65 正常與腎性高血壓大鼠不同血管平滑肌磷酸肌醇含量的研究  周立平;路濤;文允鎰;黃文欣;張淑芳;陳孟勤  中國應用生理學雜志  1995  (1),25-29 ;圖3表1參7) 
66 人參莖葉皂甙對創傷小鼠活化T細胞內磷脂酰肌醇代謝的影響  梁華平;王正國;張艷;田豐群;耿波  中國應用生理學雜志  1995  (3),255-258 
67 利用麩皮生產肌醇與應用探討  史高鋒  甘肅化工  1996  (3),6-9 
68 肌醇水解渣中植酸磷、無機磷、有機磷的測定  周明義;梁平熙;趙洪  化學世界  1996  (5),262-264 
69 檳榔堿對大鼠腦肌醇含量的影響以及與煙堿的相互作用  汪海;崔文玉;卜海之;劉偉繢  軍事醫學科學院院刊  1996  (3),165-167,171 
70 G蛋白-肌醇磷脂途徑及其與高血壓的關系  胡申江;黃元偉;李英  生理科學進展  1996  (1), 
71 一種簡便的肌醇磷脂微量分析方法  馬克里;劉彥;崔肇春      圖4表1參5) 
72 肌醇-乙醇-水三元體系的相平衡  胡道道;崔亞麗;房喻;孫作民;唐宗薰  應用化學  1996  (3),102-104 
73 肌醇低成本工藝的設計與試產  李亞文  化學世界  1997  (12),661-665 
74 肌醇-葡萄糖-乙醇-水體系35℃時的相平衡研究  胡道道;崔亞麗;房喻;唐宗薰  化學通報  1997  (8),51-54 
75 光學活性的肌醇及其甲基衍生物的旋光度計算  劉春蘊;尹玉英  化學研究與應用  1997  (6),637-640 ;圖5表2參7 
76 肌醇生產中蛋白質的危害及去除  邵建華;吳建洪  四川化工  1997  (3),19-22 ;圖2表2 
77 菲丁生產肌醇工藝探討  康國斌  四川化工  1997  (4),22-24 
78 肌醇生產中蛋白質的危害及去除  邵建華;吳建洪  陜西化工  1997  (3),39-42 ;圖2表2參4 
79 比較脂必妥與煙酸肌醇酯對腦死病人血脂及載脂蛋白的影響  陳鳳美;李百泉  新藥與臨床  1997  (1),59-61 
80 煙堿和檳榔堿對大鼠頜下腺肌醇含量的影響  汪海;崔文玉;卜海之;劉傳繢  中國藥理學與毒理學雜志  1997  (3),184-186
81 肌醇生產中蛋白質的危害及去除  邵建華;吳建洪  化學世界  1998  (5),236-238 
82 肌醇行業的節能降耗與低成本擴張  李亞文  精細化工  1998  (2),1-4 
83 肌醇及其相關產品的市場開發研究  李亞文  精細化工  1998  (5),10-14 
84 試論肌醇行業的名牌戰略與營銷  李亞文  精細化工  1999  (5),9-12 
85 鋰對磷酸肌醇3位羥基激酶抑制劑LY 294002誘導的小 腦顆粒神經元凋亡的拮抗 作用  皮榮標;邱鵬新;蘇興文;萬翔;黎明濤;林穗珍;顏光美  中國藥理學與毒理學雜志  2000  (3),196-201 
86 用米糠生產肌醇新工藝  周壽祖  四川化工與腐蝕控制  1999  (3),27-28 
87 乙酰膽堿對人子宮頸平滑肌細胞合成肌醇1,4,5-三磷酸的影響  聶樺;魏敏杰;高明奇;丁小平;李智  中國藥理學報  1999  (7),659-662 
88 反相高效液相色譜法測定肌醇  景麗潔;王建剛;王樹清;李健秀  色譜  2000  (3),259-260;圖2,表2,參5。 
89 氣相色譜法測定肌醇  申書昌;張曉慧  色譜  2000  (3),265-266;圖2,表2,參2。 
90 制取高純度肌醇的離子膜法及其設備  劉志炯;劉志炯;劉小紅  中國專利  1997 專利號：CN-1159441
91 生產肌醇的低壓催化水解法  喻圣梅;喻圣梅;程一兵  中國專利  1999 專利號：CN-1207382 
92 一種粉體肌醇的生產方法  楊連生;羅發興;扶雄;盛佩珍  中國專利  2000 專利號：CN-1263883 
93 肌醇生產方法  鎮萬鑫;鎮萬鑫  中國專利  2000 專利號：CN-1267657 
94 3,4-二氨基吡啶對蛙縫匠肌纖維肌漿鈣離子和肌醇磷脂水解的影響  徐澤敏;董政;朱培閎  中國藥理學報  1994  (2),139-141 ;圖1表2參7。 
95 5'-氯-5'-脫氧腺苷對豬血小板中肌醇磷脂和蛋白質磷酸化的抑制作用  丁克宏;梁念慈  中國藥理學報  1995  (3),247-250 ;圖4參12。 
96 磷酯酰肌醇代謝對中樞煙堿受體功能的調節  汪海;路新強;張雁芳  中國藥理學報  1997  (4),341-344 
97 前景廣闊的肌醇產品和新技術——常壓化學合成新工藝  秦玉楠  武漢化工  1999  (2),14,24 
98 磷脂酰肌醇3-激酶調控白介素-18誘導核因子-kB活化  郭甫坤;吳曙光  中國藥理學報  2000  (4),321-324 
99 大鼠胰腺泡中膽囊收縮素類似物JMV-180誘導的胞內 鈣振蕩是由三磷酸肌醇介導 的  崔宗杰;管野富夫  中國藥理學報  2000  (4),377-380 
100 牛小腦肌醇磷脂激酶PI(4)K高產率純化與特征  樂加昌;蓋麗云  生物化學與生物物理進展  1999  (5),473-477 ;圖4表1參8。