β-葡萄糖苷酶
英文: β-glucosidase
CAS號: 9001-22-3
分子式:
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系一種具有生物催化劑功能的蛋白質，其全稱為β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶。EC.3.2.1.21。是葡萄糖苷酶類中的一種，為苦杏仁酶的主要有效成分。通常酶活單位定義為：在PH值5.0, 37℃的條件下，每分鐘內以水楊苷為底物時、催化作用而釋放1.0μmol的葡萄糖量為一個酶活單位。該酶的水解作用位點可參見苦杏仁酶。通常由苦杏仁乳漿或杏仁粉中提取分離獲得。較純的制劑達到每毫克凍干粉為2～40單位。現在已采用基因重組技術，可從大腸桿菌（E. coli）中提取，經純化后產品已達到每毫克300～1000單位。
β-葡萄糖苷酶
非售品
CAS：9001-22-3
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