糠醛最初從礱糠中得到，農副產品中多含多縮戊糖經水解脫水即生成糠醛。許多農作物的莖，皮，仔殼都含有多縮戊糖，因此都能用作制造糠醛的原料。生產時，將玉米芯，棉子殼或甘蔗渣等原料用硫酸和水蒸氣處理，然后經水蒸氣蒸餾，分層，減壓蒸餾，即可得純度達99%的產品。

糠醛的收離與原料，酸的種類和濃度及其他條件有關，通常與理論收率相差較大。工業上制造糠醛主要有兩種方法。加壓法適合大規模生產，將原料與稀硫酸在加壓下蒸煮，用高壓或過熱蒸汽帶出反應產物，經分餾后得糖醛成品；常壓法是將原料與食鹽等無機鹽及及稀硫酸共煮并同時蒸出糠醛。