正高碘酸脫水得到偏高碘酸HIO4，進一步脫水則生成七氧化二碘(無色粘稠液體)，七氧化二碘分解得到五氧化二碘（I2O5）和氧氣。
偏高碘酸也可以由五氧化二碘、氧氣和水在加熱條件下化合制得：I2O5+ H2O+O2====2HIO4（反應會放出大量的熱，所以只需要一開始加熱就行了，之后反應所需的熱量完全能有之前反應放出的熱提供）
純凈的偏高碘酸不存在。偏高碘酸水溶液的最高濃度為86%。偏高碘酸是無機酸中氧化性最強的，能將金屬錳氧化為七氧化二錳或高錳酸。并且酸性只比高氯酸和不穩定的氫砹酸弱，比硫酸還強。在無機酸中酸性排第三。
86%偏高碘酸如果和有機物接觸，先會使其脫水碳化，之后甚至會著起火來。偏高碘酸為難揮發性酸。如皮膚上占到偏高碘酸，應先用清水沖洗，再有硼酸二氫鈉溶液中和。必要時需到醫院就醫。
正高碘酸和偏高碘酸可分別生成鹽類，稱為“正高碘酸鹽”及“偏高碘酸鹽”。偏高碘酸鹽的溶解度和化學性質與同族鹵素的高氯酸鹽類似，但陰離子半徑更大，氧化性較弱，不過酸性條件下氧化性極強，和偏高碘酸類似。。
有機化學中，高碘酸可氧化偕二醇并使碳-碳鍵斷裂，生成兩個醛，用于確定糖類的結構。