結構式


CAS: 106-21-8
分子式: C10H22O
分子量: 158.28

中文名稱: 四氫香葉醇
　　　　 3,7-二甲基-1-辛醇

英文名稱: 3,7-dimethyl-1-octanol
dihydro-citronello

性質描述: 無色液體，呈甜的玫瑰香氣，有苦味。沸點118℃[2.0×10³Pa(15mmHg)]。溶于乙醇（1ml溶于3mL70%乙醇）、大多數非揮發性油、礦物油和丙二醇，不溶于甘油和水。

生產方法: 一般由香葉醇或香茅醇氫化而得。

質量標準:
1.總醇量(以二甲基辛醇計) ≥90.0%
2. 折射率(n_D²⁰) 1.435～1.445
3. 相對密度(d₂₅²⁵) 0.826～0.842
4.酸值(OT-4) ≤　1.0

用途: 香料。主要用于配制柑橘類香精。在美國主要用于焙烤食品、無醇飲料、膠姆糖、糖果、冷飲、酸漬食品等。