鑒別試驗 取試樣1g，加水20ml使之溶解，取5ml，加稀鹽酸試液(TS-117)5滴及10%亞硝酸鈉液5滴，應產生無色氣泡。
取試樣0.5g，加氫氧化鈉試液(TS-224)7.5ml，緩緩蒸發至干，然后用500℃高爐中熱解2h，殘渣加水5mt，混勻后過濾，加5％亞硝基鐵氰化鈉試液(TS-227)l滴，應產生紫紅色。
含量分析 精確稱取試樣約0.2g，加水50ml溶解，加甲醛試液(TS-112)5ml，加酚酞試液(TS-167)3滴，用0.1mol/L氫氧化鈉滴定至出現粉紅色，同時進行空白試驗。
牛磺酸含量(％)=Vc×1.1252/W×100
式中 V——0.1mol/L氫氧化鈉液的消耗量之差；
W——試樣量；每Ml0.1mol/L氫氧化鈉相當于牛磺酸0.1252g；
c——氫氧化鈉濃度，mol/L。