結構式
　　　

CAS:  18031-40-8
分子式: C10H14O
分子量: 150.22

中文名稱:  紫蘇醛
　　　　　二氫枯茗醛
　　　　　(S)-4-異丙烯基-1-環己烯甲醛

英文名稱:  (s)-(-)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd
　               (-)-perillaldehyde
                   l-perillaldehyde
                   l(-)-perillaldehyde
                   (s)-(-)-perillaldehyde

性質描述:無色至淺黃色液體。有紫蘇、桂醛和枯茗醛等香氣味。不溶于水，溶于乙醇、氯放、苯和石油醚。沸點104-105℃

用途:  香料，調制茉莉、水仙等花香型香精，用于化妝品；調制檸檬、留蘭香及香辛料等香型香精用于食品。