CAS： 2459-05-4
分子式： C6H8O4
分子量： 144.13
中文名稱： 富馬酸單乙酯
英文名稱： ethyl fumarate
Monoethyl fumarate
Ethyl hydrogen fumarate
性質描述：白色結晶性粉末，熔點64-67℃，溶于水和乙醇。用途：富馬酸單乙酯是一種性能優秀的防腐劑，是食品添加劑富馬酸及其雙甲酯的換代產品。富馬酸單酰氯是一種反應活性很高的有機中間體。
生產工藝: 以馬來酸酐為起始原料，AlCl3為異構化催化劑，經酯化反應、異構化反應合成了富馬酸單乙酯。
質量標準：
外觀 白色粉末
含量 ≥99%
熔點 66-69℃
灼燒殘渣 ≤0.1%
用途：一種性能優秀的防腐劑，是食品添加劑富馬酸及其富馬酸二甲酯的換代產品。富馬酸單酰氯是一種反應活性很高的有機中間體。
參考文獻:
1 固態富馬酸單乙酯在變溫1H MAS與CRAMPS研究 胡建治;鄧風;周進元;馮漢橋;楊年華;李麗云;葉朝輝 波譜學雜志 1996 (1),1-10 ;圖4表1參16
1 固態富馬酸單乙酯在變溫1H MAS與CRAMPS研究 胡建治;鄧風;周進元;馮漢橋;楊年華;李麗云;葉朝輝 波譜學雜志 1996 (1),1-10 ;圖4表1參16