1．性狀

本品為無色或稍帶黃褐色的結晶或塊，或是白色的結晶性粉末，稍有特異的臭氣和刺激性味①。

2．鑒定試驗

（1）取本品的醇溶液（1→100）2~3mL，加硼砂溶液（1→50）2~3滴及2,6-二氯醌氯亞胺的小結晶，混合振蕩，溶液呈現藍色②。

（2）按“二丁基羥基甲苯”的鑒定試驗（2）進行③。

3．純度試驗

（1）熔點  本品的熔點應是57~65℃④。

（2）溶解性  取本品0.5g，加乙醇10mL，溶液應無色透明⑤。

（3）硫酸鹽  取本品0.5g，加丙酮35mL，加稀鹽酸1mL及水至50mL，做為檢液，另取0.005mol/L硫酸0.2mL，加丙酮35mL、稀鹽酸1mL，及水至50mL，做為對照液。在兩液中，各加氯化鋇試液2mL，充分混合，放置10min，檢液呈現的濁度必須低于對照液呈現的濁度⑥。

（4）重金屬  按“二丁基羥基甲苯”的純度試驗（5）進行⑦。

（5）對羥基茴香醚  取1g本品，加醚：石油苯混液（1：1）20mL，使其溶解，再加水10mL及氫氧化鈉試液1mL，充分混合振蕩后，靜置，收集下層，加醚：石油苯混合液（1：1）20mL，充分混合振蕩后，靜置，收集下層，加水至500mL，取1mL到奈斯勒管中，加氫氧化鈉試液2mL，硼酸試液（3→100）5mL及水至30mL，其中加4-氨基安替比林溶液（1→1，000）充分混合振蕩后，加鐵氰化鉀溶液（1→100）1mL混合振蕩，再中水至50mL，放置15min，溶液顏色，與氯化亞鈷比色標準原液0.6mL中加水至50mL的溶液顏色相比，不加深⑧。

4．水分

利用水分定量法（費歇爾法）直接滴定進行定量，本品水分應在0.3%以下⑨。

5．強熱殘留物

本品的強熱殘留物應是0.05%以下⑩。

注  解

①長期保存帶黃褐色。沸點264~270°（733mm），易溶于豬油等油脂、石蠟等中（30~50%）在丙二醇、丙酮、乙醇等中極易溶解，但幾乎不溶于水中。

②是酚的反應，在允許使用的抗氧劑中，只有本品呈色（Gibbs反應）。

③利用還原反應（Fe³⁺→Fe²⁺）（→二丁羥基甲苯）。

④FCC規定48~63℃。

⑤FAO/WHO規定本品1g能溶在4mL乙醇中。

⑥因為不溶于水中，所以 的比濁在含水丙酮溶液中進行，SO₄的限量是0.02%。

⑦FCC規定pb是10ppm以下。

⑧是作為原料使用的對羥基茴香醚的限度試驗，限量約是0.5%，4-氨基安替比林的反應是酚的一般反應。

⑨幾乎沒有吸濕性。

⑩在FCC規定為0.01%，市售品符合此規定。