丁基羥基茴香醚 
 英文: butylated p-hydroxyanisole；BHA 
 CAS號:  25013-16-5
 分子式:  C11H16O2
 相關信息:  
又名叔丁基-4-甲氧基苯酚，丁基大茴香醚。本品學兼優通常為3-BHA和2-BHA的混合物，白色或微黃色蠟樣結晶性粉末，帶有特異的酚類微弱的刺激性氣味。熔點48～64℃。沸點264～270℃(97.7kPa)。不溶于水，在下列物品中的溶解度為：豬油(50℃)30％，玉米油(25℃)30％，花生油(25℃)40％，丙二醇(25℃)50％，丙酮(25℃)60％，乙醇(25℃)60％，甘油(25℃)1％。

　　對熱穩定，在弱堿性條件下不溶易破壞。通常用作油脂或含油脂飼料的抗氧化劑，在飼料中的最大添加量為0.2g/kg。3-BHA的抗氧作用是2-BHA的1.5～2倍，但兩者混合具有一定的協同效應。

　　BHA能與油脂氧化過程中產生的過氧化物作用，從而切斷自動氧化的連鎖反應，防止油脂繼續氧化。BHA也具有較強的抗菌力，用250mg/kg  BHA可完全抑制黃曲霉素的產生，用200mg/kgBHA可完全抑制食品及飼料中青霉孢子、黑曲霉孢子的生長。

　　由對苯二酚在磷酸催化下與叔丁醇反應生成叔丁基對苯二酚，再與硫酸二甲酯在鋅粉存在下反應制得。可用于化妝品及油酯、食品中，最大用量不超過0.2g/kg。