鑒別試驗
取試樣1g，加6mol/L鹽酸10ml，裝上回流冷凝裝置，在水浴上加熱回流6h，加水至20ml，以此作為試樣液。

取上述試樣液1ml，加水至50ml，在色譜紙上點加此液5μ1(GT-10)，以正丁醇：冰醋酸：水=5：1：2配成展開溶劑進行紙色譜分析。同時用對照液如上進行色譜分析，色譜分析時展開距約30cm，可獲得相應斑點。展開后風干，于100℃下烘干20min，用茚滿三酮飽和正丁醇液(0.2%)噴霧，在100℃下加熱5min使之顯色，在自然光線下觀察。對照液由0.1g L-谷氨酸鈉溶于0.5mol/L鹽酸并定容至100ml，取5/11作為色譜用液。

取上述試樣液5ml，放入試管，加氫氧化鈉2g，取一用水濕潤的紅色石蕊試紙條，懸于管內，塞住管口，將試管于水浴中加熱5min，石蕊試紙應變為藍色。

含量分析
取預經在l00℃下干燥3h后的試樣350mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中，加結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸液滴定至藍綠色終點。同時進行空白試驗。每m10.1mol/L高氯酸相當于茶氨酸(C7Hl4N2O3)17.42mg。