CAS: 52-89-1
分子式: C3H8ClNO2S
分子量: 157.61
中文名稱: L-半胱氨酸鹽酸鹽
L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物
英文名稱: L-Cysteine, hydrochloride
hydrochloride, l-cystein
(r)-cysteine hydrochloride
cysteine chlorhydrate
性質描述: 無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
質量標準:
外觀 白色結晶體或結晶粉末
含量 99.0-100.5%
旋光度 +5.5°-+7.0°
熔角度 ≥98.0%
PH值 1.5-2.0
灼燒殘渣 ≤0.1%
用途: 面粉處理劑、營養增補劑。作為營養增補劑，其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3%（包括L-胱胺酸）。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：用于發酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時可加入面粉中混勻，或在和面時加入。通常，用于面包的添加量為0.02~0.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.2~0.8g/kg。
對丙烯腈和芳香族酸中毒作用；有預防放射線損傷作用；有治療氣管炎和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內轉化為乙醚的解醉作用。
1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產的主要原料。
2、在臨床上能治療白血球減少癥，及由于施用抗癌藥物和放射性藥物所引起的白血球減少癥，以及重金屬中毒解毒劑。此外還用于治療中毒性肝炎、血小板減少、皮膚潰瘍，并能預防肝壞死癥，有治療氣管炎和化痰作用，對丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有預防放射線損傷的作用
3、面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。
4、在化妝品方面可用于化妝品的燙發精、防曬霜、生發香水和頭發調理劑等等。
5、營養增補劑、抗氧化劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。
參考文獻:
1 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物電解還原合成的研究 陳敏元 化學試劑 1983 (3),173-174,FD
2 電解還原法制備L-半胱氨酸鹽酸鹽 楊如圭;吳保生 生物化學與生物物理進展 1984 (2),67-68
3 電解法生產L-半胱氨酸鹽酸鹽 劉逸僧 遼寧化工 1989 (1),16-21
4 L-半胱氨酸鹽酸鹽電解合成新工藝 褚道葆;施小會;朱秋文;許仁平 安徽化工 1990 (4),9-15
5 電解法生產L-半胱氨酸鹽酸鹽-水物之電解終點確定 黃曉云 武漢化工 1991 (3),1-3 ;圖2表3
6 L-半胱氨酸鹽酸鹽-水合物的制備 朱季云;郝嘯 湖北化工 1995 (2),24-26
7 直接電解合成煙酸和L-半胱氨酸鹽酸鹽 詹豪強 廣西化工 1996 (2),17-22
8 L-半胱氨酸鹽酸鹽電化學生產工藝的工業化研究 潘沅;林海波 遼寧化工 1999 (3),167-170
9 D-（-）-扁桃酸拆分DL-半胱氨酸鹽酸鹽的研究 張濤;徐冰冰;駱廣輝;馮磊;胡瑋;石曉華;陳新志 精細與專用化學品 2006 (6),26-28
10 抗氧劑L-半胱氨酸鹽酸鹽在水溶液中的氧化反應速率常數 齊海軍;詹先成;李琳麗;李成容;林冰;付茂琦 華西藥學雜志 2007 (6),629-631
11 (R)-2-甲基半胱氨酸鹽酸鹽的合成方法改進 肖瓊;焦曉臻;王麗萍;薛鵬;吳倩;謝平 合成化學 2009 (4),486-488
12 RP-HPLC測定依達拉奉注射液中L-半胱氨酸鹽酸鹽含量 徐崇范;高磊;趙春香 中國藥學雜志 2010 (18),1420-1422
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