結構式:
                   

CAS:         54-12-6
分子式:     C11H12N2O2
分子量:     204.22

中文名稱:  DL-色氨酸
                   混旋色氨酸
                   DL-β-(3-吲哚基)-α-氨基丙酸

英文名稱:  (+-)-tryptophan
                   (rs)-tryptophan
                   dl-tryptophan
                   2-Amino-3,3'-Indolylpropanoic Acid
                   3,3'-Indolyl-2-Alanine
                   (R,S)-2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)-propionic acid

性質描述:  白色至黃白色結晶或結晶性粉。熔點275-282℃（293℃），無臭或略有臭味，味略甜。L-型的苦味，D-型的甜度與蔗糖相似。0.2%水溶液的pH為5.5-7.0。耐酸、耐光性差。溶于水（25℃時溶解度0.4%）、稀酸和堿，微溶于乙醇。

生產方法:  吲哚經縮合生成夾拉明（3-二甲氨甲基吲哚），進一步縮合生成α-羧酸乙酯-β（3-吲哚）-N-乙酰基-α-丙氨酸乙酯，經水解、脫羧、再水解生成DL-色氨酸。

用途:      營養增補劑、抗氧化劑，可添加明膠、玉米等色氨酸含量少的食品中。與賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用于牛肉、米、玉米等，可得最佳效果。

　　DL-色氨酸經旋光折分制得L-色氨酸，是氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑和重要成份，可治療煙酸缺乏癥。作為飼料添加劑，參與動物體內血漿蛋白質的更新，促進核黃素發揮作用，有助于煙酸及血紅素的合成，可顯著增加懷孕動物胎仔體內抗體，對泌乳期的乳牛和母豬有促進沁乳的作用。

　　當畜禽缺乏色氨酸時，生長停滯，體重下降，脂肪積累降低，種公畜睪丸萎縮。