本品在150℃干燥4h后定量，含d-酒石酸鈉（C₄H₄Na₂O₆=194.05）98.5%以上。

1．性狀

本品為無色結晶或白色結晶性粉末①。

2．鑒定試驗

（1）本品的水溶液（1→10）為右旋性②。

（2）本品0.5g徐徐加熱分解，發出烤蔗糖樣的臭味后碳化。然后在此殘留物中加水5mL，充分混合后其液為堿③。

（3）本品呈酒石酸鹽的常規規定試驗反應及鈉鹽的常規鑒定試驗反應。

3．純度試驗

（1）溶解性  本品1g溶于20mL水時，其濁度應是透明以下④。

（2）比旋光度  精確地稱取本品5g左右，溶解于水，定容至50mL，測定此液的旋光度時，應為 =+25.0~+27.5°⑤。

（3）游離酸及游離堿  本品2g溶于20mL新煮沸而后冷卻的水中，加酚酞試液2滴后，將該液進行以下試驗：

（i）     若溶液無色，加0.1mol/L氫氧化鈉溶液0.1mL，應呈紅色。

（ii）     若溶液呈紅色，當加0.1mol/L鹽酸0.1mL時，紅色應消失⑥。

（4）硫酸鹽  取本品1g，進行硫酸鹽的常規試驗時，其量應在0.05mol/L硫酸0.4mL對應量以下⑦。

（5）砷  0.5g本品溶解于5mL水，以此為檢液進行砷的常規試驗時，應符合要求。

（6）重金屬  可用“檸檬酸鈉”的純度試驗（6）。

4．干燥失重

本品在150℃干燥4h，其失重應為14~16%。

5．強熱殘留物

本品2g進行強熱殘留物的試驗時，其量應為60.5%~63.0%⑧。

6．定量法

本品在150℃干燥4h后，精確地稱取0.2g左右，加3mL甲酸后，加溫溶解，加冰醋酸（非水滴定用）50mL后，用0.1mol/L過氯酸溶液滴定（指示劑：結晶紫。冰醋酸試液1mL），終點溶液色由藍變為綠色。用同樣的方法進行空白試驗⑨。

0.1mol/L過氯酸溶液1mL=9.703mg C₄H₄Na₂O₆

注  解

①本品為無色透明結晶或白色結晶性粉末，有咸味，在空氣中放置，略微濕潤。本品加熱約在120℃失去結晶水，進一步加熱則分解。本品易溶于水。本品1g在3mL水中、1.5mL熱水中，溶液為中性。

②是與dl-酒石酸鈉的區別。

③本品加熱時產生焦糖樣的臭氣。另外在炭化后的殘留物中加水，生成的碳酸鈉溶解后，溶液呈堿性。

④d-酒石酸鈉如是純品，溶解在水中呈透明狀，但由于生產時使用的是鈣鹽，有時有酒石酸鈣等混入，濁度應在規定的濁度標準中的“幾乎透明”以下。

⑤本品的10%溶液的比旋光度，文獻值是 =+25.95°。

⑥進行酸堿性試驗時所需的水應事先將碳酸除去；本規定的限量是游離酸C₄H₄O₆為0.07%、游離堿Na2CO₃為0.05%。

⑦所用原料的酒石酸中，有時混入硫酸鹽，SO₄的限量為0.02%。

⑧作為強熱殘留物所得到的是無水硫酸鈉，其理論量為61.7%。根據此試驗，可知鉀鹽及其它無機物等的存在。

⑨本法中所用甲酸是溶解輔助劑（→同檸檬酸鈉）。