甘草酸二鈉
英文: disodium glycyrrhizunate
CAS號: 71277-79-7
分子式: C30H44Na2O4
相關信息:
又稱甘草甜素二鈉。白色至淡黃色粉末。味極甜，稀釋4000倍仍有甜味，甜度約為蔗糖的150~200倍，甜味殘留時間長。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于無水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。
由甘草甜素與鈉堿進行中和后精制而成。或由甘草粉加五倍水煮沸，抽提濾去固形物，加稀硫酸至呈酸性。室溫下放置至析出物沉降，除去上澄清液，沉淀經水洗后用氨水中和、過濾，濾液加醋酸使甘草甜素銨析出，用70％～80％乙醇重結晶，按理論值加入碳酸鈉水溶液，減壓濃縮而得。
用作甜味劑。
甘草酸二鈉
非售品
CAS：71277-79-7
分子式：C30H44Na2O4
分子量：