1．性狀

本品為白~淡黃色的粉末，味極甜，稀釋4,000倍的水溶液也還有甜味②。

2．鑒定試驗

（1）取本品0.5g，裝入試管內，加1mol/L鹽酸10mL，靜置，加熱煮沸10min后冷卻，過濾。濾紙上殘留物充分水洗后，在105℃干燥1h。在干燥物的乙醇溶液（1→100）0.5mL和氫氧化鈉溶液（1→5）1mL，水浴使乙醇揮發，同時加熱30min，殘留液中生成紅紫~紫色的浮游物③。

（2）取（1）的濾液1mL，加萘并雷鎖酚10mg和鹽酸5滴，靜置，加熱1min煮沸后，放置5min，立即冷卻。然后在此液中加苯3mL，混勻時，苯層呈紅紫色④。

（3）將本品灰化得到的殘留物呈鈉鹽的常規鑒定試驗反應⑤。

3．純度試驗

（1）溶解性  取本品0.5g加水5mL溶解時，應為透明。另外，溶液顏色不應比比色標準溶液I深⑥。

（2）酸堿性  本品水溶液（1→20）的pH值，用玻璃電極法測定時，應為5.5~6.5⑦。

（3）氯化物  取本品0.5g，加稀硝酸6mL和水10mL，靜置，煮沸10min后過濾，濾紙上的殘留物用少量的水洗2次，洗液合并到濾液中。當濾液著色時加過氧化氫1mL，在水浴上加熱10min，冷卻后，將析出物過濾，濾紙上的殘留物用少量的水洗2次，洗液合到并到濾液中為檢液，進行氯化物的常規試驗時，其量應在0.01mol/L鹽酸0.2mL對應量以下⑧。

（4）硫酸鹽  取本品0.5g加稀鹽酸5mL和水10mL，靜置，煮沸10min后濾過，濾紙上的殘留物用少量的水洗2次，洗液合并到濾液中用氨水中和。濾液著色時加過氧化氫1mL，在水浴上加熱10min。冷卻后，如有必要可過濾。濾紙上的殘留物用少量的水洗2次，洗液合并到濾液中作為檢液，進行硫酸鹽的常規試驗時，其量應在0.005mol/L硫酸0.3mL的對應量以下⑨。

（5）砷  將本品2.5g，裝入分解燒瓶中，加硫酸10mL和硝酸10mL，加熱至不發出白煙且液體呈褐色時，冷卻，追加硝酸2mL，進行加熱。此操作反復進行到溶液呈無色~淡黃色為止。冷卻后加飽和草酸銨溶液15mL，加熱至再次不發出白煙止。冷卻后加水至25mL，取其5mL作為檢液進行砷常規試驗時，應符合要求。但標準色是取砷標準溶液5mL裝入分解燒瓶中，加硫酸10mL和硝酸10mL，以下與試樣的場合同樣進行操作⑩。

（6）重金屬  在強熱殘留物試驗得到的殘留物中，加鹽酸1mL和硝酸0.2mL，在水浴上蒸發干固，然后再加稀鹽酸1mL和水15mL，加熱溶解，冷卻后加酚酞試液1滴，然后滴加氨水至液體呈微紅色后，加稀醋酸2mL，如有必要可進行過濾，而且加水至50mL。在此液中加硫化鈉試液2滴，放置5min時，其溶液顏色不應比在鉛標準溶液3mL，加稀醋酸2mL和水至50mL，加硫化鈉試液2滴，放置5min的色深 。

4．水分

精確稱取本品約0.1g，根據水分定量法（費歇爾滴定法）的（2）逆滴定試驗時，其量應在13%以下 。

5．強烈殘留物

將本品1g裝入石英制或者瓷制坩堝中，進行強熱殘留物的試驗時，其量應是酐的15~18% 。

6．定量法

精確地稱取本品約100mg，溶于水定容至1,000mL，取10mL，加水至25mL，作為檢液。另外，將煙酰胺標準品用減壓干燥器（硫酸）干燥4h后，精確稱取約50mg，溶于水，定容至1，000mL，取10mL加水至25mL，作為對照標準液。對于檢液將水作為對照液，液層厚10mm，波長259nm時測定吸光度A。然后對照標準溶液將水作為對照液，波長261nm時測定吸光度As，根據下式可求出甘草酸二鈉的含量 。

注  解

①在含量規定的表示數值中，由于是用儀器定量，需把測定誤差考慮在內。所以用±2%表示。因不可避免混入微量的未反應物質和三鈉鹽，所以下限值規定容許范圍為95%。

②純品為白色，因在制造過程中可混入微量的原料中的黃烷醇色素，且不能全部除掉，這種色素在堿性條件下呈黃色，因而，可因原料中使用的堿而呈淺黃色。這種色可在光照下逐漸褪色。

本品易溶于水，也溶于稀乙醇、甘油、丙二醇等，但不溶于無水乙醇、乙醚、氯仿、油脂等。

味極甜，與蔗糖和其它甜味料不同，特點是食后很快就感到甜味。所謂稀釋4，000倍的水溶液仍有甜味，是用了與糖精鈉甜味判斷的相同方法（已禁用的甘素，仙客來甙酸鹽也同樣）。判斷時以4%的蔗糖的甜味呈度價標準。以此判斷與4%的蔗糖溶液相對應的本品的濃度則為0.0234%，相當于將1g本品溶于4300倍的水溶液中。與蔗糖的甜味倍數如下表：

③將甘草酸與稀酸煮沸，加水分解形成1個分子的甘草酸和2個分子的葡萄糖醛酸。生成的甘草酸幾乎不溶于冷水。為分離它首先要冷卻，過濾。把它溶在乙醇中，加二丁羥基甲苯，制成堿性并加熱，溶液表面析出紅紫色~紫色的板狀結晶，由此可確認甘草酸的存在。

④為葡萄糖醛酸的鑒定試驗。在用鑒定試驗（1）得到的濾液中，由于溶有葡萄糖醛酸，所以把它作檢液。葡萄糖醛酸和其誘導體，在加了萘并雷鎖酚和鹽酸并加熱后，呈現紅紫色。此色素溶在苯中，這種反應即使與葡萄糖、阿糖等共存，也無防礙。

另外，葡萄糖醛酸與12.5%的鹽酸加熱，定量的生成糖醛。蒸餾、收集與2,4-二硝基苯肼反應生成紅色的沉淀，所以用此法可鑒定。

⑤因本品是鈉鹽。

⑥甘草酸1g溶于3mL水中，這時對30%的溶液觀察有無甘草酸、單銨鹽及其它在水中不溶的雜質。水溶液由于黃烷醇色素有時稍呈黃色。

⑦甘草苦質酸的羧酸，由于游離基原樣殘存，所以微呈酸性。可是單銨鹽殘存時，在1%液中pH值是4.5，pH值降低。另外，三鈉鹽變高，因此對二者的混入加以限制。

⑧甘草酸和稀酸加熱，加水分解，析出甘草苦質酸。用于加水分解的酸不只是硝酸。為對氯化物進行常規試驗，所以要用硝酸。將甘草苦質酸過濾，除去后的濾液，由于存在黃烷醇系色素，所以大多數著色。此色用過氧化氫處理脫色，此時產生混濁。要進行過濾，并將透明的溶液用在試驗中。

由于本規定氯化物的限量如Cl是0.014%。制造上不使用氯化物，但要考慮到原料中混有的氯化物。

⑨對制造時使用的硫酸的量加以限制。硫酸鹽的試驗因為在鹽酸酸性條件下進行，所以甘草酸加水分解也用鹽酸進行。方法與氯化物時幾乎一樣。可是脫色時用過氧化氫處理，幾乎不生成混濁。0.5mL0.005mol/L硫酸相當于0.035%SO₄。實測值多在0.2mL以下。

⑩由原料的甘草根或在制造過程中用的各種藥品中帶來的，所以進行本試驗。實際上最好用試樣0.5g，但由于硫硝酸濕式分解，所以取2.5g。將殘存的硫酸用氨水中和，由此生成的硫酸銨的濃度高時會妨礙氫的發生，在呈色上有影響，用水稀釋，可消除這種影響。As₂O₃的限量是2ppm，實測的結果幾乎檢測不出。

在原料的甘草根中含有較多的重金屬，用強熱殘留物，利用常法調制檢液。實測值是25~28ppm，所以規定了限量在30ppm。

將本品在105℃加熱干燥6h，失重為8~9j%，在常溫下，在減壓干燥器（硫酸）中干燥，失重為6%。加熱到120℃以上變質著色。因此用費歇爾法求出水分，在直接滴定中測定值有變動，為此用逆滴定進行。實測的結果是10~12%。從這些結果看來，試樣中的水分是以結晶水的形式存在，用示差熱分析不能判斷。

另外，本品由于比較吸濕，所以容許限量規定在15%。

在此得到的殘留物，以后用于重金屬試驗。由于用王水處理，所以要避免用白金制的容器，用石英制或瓷制的容器。

本品的鈉以硫酸鹽形式殘留，其理論量是16.39%。但實際上因為混有一鈉鹽或三鈉鹽，比理論值有時多也有時少。實測值是16~17.5%。

本品的定量利用紫外吸收測定，可是這時最好是與標準品進行比較定量。本品在制造的最后階段不精制，所以達到純品困難，吸收極大值近似（261nm），而且市售的標準品用的是煙酰胺。另外為求計算式的系數，可用甘草酸二鈉代替，用精制的單銨鹽測定吸光度由此換算成二鈉鹽的吸光度而求得。因此，計算中的系數變成煙酰胺的吸光度：0.485（A）：甘草酸二鈉的吸光度（換算值）：0.530（B）B/A：1.0928。