性質描述：無色立方晶體。無嗅、味咸苦。比重3.667。熔點661℃。沸點1304℃。有潮解性，在濕空氣中吸水而凝塊。如空氣接觸，碘游離析出，漸呈棕色。碘化鈉易溶于水，可溶于甲醇、乙醇、甘油、丙酮，也溶于液氨和液體二氧化硫。水溶液呈微酸性。當溫度低于65.6℃，碘化鈉在水溶液中形成含有水分子數目不定的各種水合物。在室溫下，由溶液析出二水合碘化鈉，為無色棱形晶體。溫度在－13.5－31.5℃時，可析出五水合碘化鈉。
碘化鈉和一、二、三、四個分子的二氧化硫作用，生成相應的穩定化合物。碘化鈉具有還原性，可被一般氧化劑氧化，游離出碘。
用途：制備無機和有機碘化物的原料。在醫藥上用作祛痰劑和利尿劑等。也用作照相膠片感光劑、碘的助溶劑、點滴分析及其它分析試劑。