1.性狀
本品為無色的針狀結晶或白色的結晶性粉末，無臭或稍有刺激性臭氣②。
2．鑒定試驗
（1）將本品0.1g懸浮在10mL水中，其液體呈酸性③。
（2）取本品的丙酮溶液（1→100）1mL，加入水1mL，再加溴試液2滴，混合振蕩，試液的顏色立刻消失④。
3．純度試驗
（1）熔點 本品的熔點是133~135℃⑤。
（2）溶解性 將本品0.2g溶于5mL丙酮中，其顏色不應比標準溶液C為深。
（3）氯化物 取本品1.5g，加水定容至120mL，煮沸，使其溶解。冷后加水定容成120mL，過濾，在濾液40mL中稀硝酸6mL作檢液，進行氯化物的常規試驗，其量應在0.01mol/L鹽酸0.2mL對應量以下⑥。
（4）硫酸鹽 在（3）的濾液40mL中加稀鹽酸1mL做檢液，進行硫酸鹽的常規試驗，其量應在0.005mol/L硫酸0.5mL對應量以下⑦。
（5）重金屬 在強熱殘留的試驗中所得的殘留物上，加鹽酸1mL及水15mL，加熱使其溶解，冷后加酚酞試液1滴，滴加氨水到溶液稍呈現紅色為止，后加稀醋酸2mL，必要時過濾，濾液中加水定容成50mL，加硫化鈉度液2滴，后放置5min，溶液的顏色，與鉛標準溶液2mL中加稀醋酸2mL及水定容成50mL后，加硫化鈉試液2滴，放置5min后的溶液顏色相比，不應加深⑧。
4．強熱殘留物
取本品1g，進行強熱殘留物試驗，其量應在0.1%以下⑨。
5．定量法
在精密天秤上稱取本品約1g，溶于中性醇中，并定容至100mL，取25mL，用0.1mol/L氫氧化鈉溶液滴定（指示劑，酚酞試液2~3滴）⑩。
0.1mol/L氫氧化鈉溶液1mL=11.21mg C6H8O2
注 解
①本品的含量是未干燥試樣的直接定量值，本品加熱干燥時升華。
②本品在水中溶解困難，在20℃、100mL水中溶0.16g，65℃、160mL水中約溶1g，在100mL熱水中約溶3g。在100mL其它的溶劑中溶解度如下：乙醇中是6.2g，苯中是2.3g，丙二醇中是5.5g加熱水溶液一部分和水蒸氣一起揮發掉。長時間在空氣中放置氧化、著色。
③在羧酸的鑒定反應中，飽和水溶液的pH值約3.6。
④是雙鍵的檢測反應，此外做本品的鑒定反應有用重鉻酸鉀氧人成丙醛酸，再和硫代丙二酰尿（硫代巴比士酸）反應，呈現紅色的方法，有測定紅外吸光譜的方法，有測定紫外吸收光譜的方法等。在FCC，規定異丙醇溶液的最大吸收波長在254±2nm，本品水溶液的最大吸收波長在pH2.0時是265nm，在pH4.0時是260nm，在pH5~7時是256nm。
⑤在FAO/WHO也同樣，在FCC是133~137℃。
⑥制造時由于使用氯化鋅，氯化鋁等做催化劑，為此要檢測Cl，其限量是0.014%。
⑦SO4的限量是0.048%。
⑧Pb的限量是0.002%，在FCC是0.001%以下。
⑨在進行強熱殘留物的試驗后的殘留物中進行重金屬的常規試驗，因為操作用鹽酸、硝酸混液處理，所以用石英制或瓷制坩堝進行試驗，不宜用鉑坩堝。
⑩是利用中和滴定法定量。