結構式
              

CAS:  122-78-1
分子式:  C8H8O
分子量:  120.15

中文名稱:  苯乙醛
                  2-苯基乙醛

英文名稱:  Phenylacetaldehyde
                  Benzeneacetaldehyde
                  phenyl-acetaldehyde
                  alpha-tolualdehyde

性質描述:  無色油狀液體。熔點33-34℃，沸點195℃，78℃（1.33kPa），相對密度1.027（19.6/4℃），折光率1.5293。閃點86℃。溶于乙醇、乙醚，微溶于水。性質不穩定，放置能聚合變稠。

用途:   該品具有洋水仙的優雅香氣，是調合多種花香香精用的重要香料之一。

相關文獻：
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