CAS：123-66-0
分子式：C8H16O2
分子量：144.21
 
中文名稱： 己酸乙酯
                       正己酸乙酯

英文名稱： Ethyl hexanoate
　　　　　 Ethyl caproate
                      Ethyl capronate
 
性質描述： .無色至淡黃色液體，強烈的果香和酒香香氣，并有蘋果、菠蘿、香蕉樣的香氣。熔點-67℃，沸點228℃，相對密度0.9037（25/4℃），折射率1.4241，閃點49℃。

       它天然存在于菠蘿、草莓等水果當中。它溶于乙醇、乙醚，不溶于水。與水形成的共沸物含該品45%，共沸點97.4%。在濃硫酸催化作用下發生酸性水解；在堿性條件下發生堿性水解。

質量標準：
含酯量            ≥98.0%
折射率            1.4040～1.4090
相對密度        0.867～0.871
酸值(OT-4)     ≤1.0(以mgKOH/g計)
溶解度(25℃) 1ml樣品全溶于2mL70%乙醇中
砷(GT-3)     　≤0.0003%
重金屬　　　≤0.001%

用途： 用作溶劑、有機合成中間體和香料。具有曲香、菠蘿香型的香氣，用于配制食用、煙草香精以及用于曲酒調香。

相關標準:
GB 8315-2008  食品添加劑 己酸乙酯 Food additive - Ethyl hexanoate
QB/T 1778-2014  己酸乙酯 Ethyl hexanoate

參考文獻:
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