【刊名】釀酒科技 1991--2

【ISSN】1001-9286

【標題】應用BDS柱快速測定白酒中己酸乙酯含量

【作者】郎定常 曾祖訓 等

【關鍵詞】白酒 氣相色譜 分析方法 BDS柱 己酸乙酯含量

【機構】四川省酒類科研所，四川省成都市610017

【摘要】詳細介紹了應用芐酯化法分析白酒中有機酸的BDS柱能快速分析出白酒中的己酸乙酯、乳酸乙酯等衡量成分。較最常用的DNPO法和PEG20M柱的時間短（對己酸乙酯的分析僅需6分鐘），且重復性好，準確度高，是一個理想的生產自控分析手段。

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