醋酸芐酯檢測方法
1．性狀
1．性狀
本品為無色透明的液體，有特殊的香味②。
2．鑒定試驗
取本品1mL，加乙醇配制的10%氫氧化鉀試液5mL，在溫水中加熱20min，可失去特殊的香味，冷卻后，加稀鹽酸1mL和水8mL的溶液呈醋酸鹽的常規鑒定反應③。
3．純度試驗
（1）相對密度 本品的相對密度應是1.055~1.059④。
（2）折射率 本品的折射率 
是1.501~1.504⑤。
是1.501~1.504⑤。 （3）溶解性 將本品2mL溶解于70V/V%乙醇4mL中，溶液應是透明⑥。
（4）酸值 本品的酸值根據香精常規試驗法中的酸值測定法進行試驗時，應在1以下⑦。
（5）氯化合物 本品根據香精常規試驗法中的鹵素試驗法的銅網法進行試驗時，應符合要求。
4．定量法
精確稱取本品約0.8g，根據香精常規試驗法中的酯價和酯的含量測定法進行定量。
0.5mol/L醇制氫氧化鉀溶液1ml=75.09mg C9H10O2
注 解
①市售品的實測值是98~100%。
②是無色的液體，有茉莉樣特有的香氣，可以與苯甲酸芐酯、鄰苯二酸二乙酯、乙酯自由混合。溶于礦物油、丙二醇中，但不溶于甘油和水中，在212~216℃蒸餾，90V/V%以上蒸餾出。
③用堿皂化，可失去特有的香氣，用稀鹽酸中和，調節液量使醋酸鉀稀釋20倍（1→20）。
④市售品的實測值是1.057~1.058，FAO/WHO規定 
是1.052~1.056，是把換算成20℃下變為1.055~1.059。文獻值 
是1.062， 
是1.057。
是1.052~1.056，是把換算成20℃下變為1.055~1.059。文獻值 是1.062， 是1.057。 ⑤市售品的實測值是1.501~1.503。
⑥本品2mL溶于50V/V%乙醇32mL、60V/V%乙醇12mL、70V/V%乙醇4mL中，并呈透明狀。
⑦酸值1相當于0.1%醋酸，市售品的實測值是0.7~0.9。